تبلیغات
تغذیه و سلامت - مطالب ابر معرفی کتاب
 

Google

در این وب سایت


























تغذیه و سلامت
رژیم غذایی سالم و تاثیر آن بر سلامت و بهبود بیماری ها - نوع تغذیه و سبک زندگی است که سلامتی پایدار را به ارمغان می آورد




کتاب تغذیه و روغن های خوراکینام کتاب:
تغذیه و روغن‌های خوراکی 

مولف: افسانه ده باشی
ناشر : انتشارات دنیای تغذیه ( 1390 )
تعداد صفحات : 63 صفحه

دانلود کتاب " تغذیه و روغن های خوراکی " 

روغن ها از بحث انگیزترین عناصر غذایی از نظر سلامتی و بیماری زایی هستند . بویژه در جوانع امروزی که تقریبا تمام روغن خوراکی ها از روغن های صنعتی و فراوری شده هستند موضوع بیماری زا بودن روغن ها یک بحث جدی و چالش برانگیز است .
آنچه مسلم است هر نوع روغنی در برابر حرارت و نور و اکسیژن ، اکسیده شده و
رادیکال های آزاد بیماری زا ایجاد می نماید . به همین علت است که در تمام رژیم های غذایی سلامت ، از مصرف غذاهای سرخ کردنی نهی شده است . مصرف روغن های حرارت خورده ، باعث ایجاد واکنش التهابی و کمک به روند اسیدی شدن بدن می گردد . بدن برای کاهش اثرات اسیدی شدن که موجب جراحت به جدار داخلی عروق می شود ، کلسترول بیشتری تولید می کند تا با ایجاد پلاک کلسترولی از جداره عروق محافظت نماید ولی خود این پلاک های کلسترولی موجب تنگی و گرفتگی عروق و بروز سکته های قلبی و مغزی می گردند . این روند ، گوشه ای از مکانیسم بیماری زایی روغن را در بدن نشان می دهد .
البته بدن برای متابولیسم طبیعی خود احتیاج به دریافت چربی های مفید ( مانند امگا 3 ) دارد ولی روش دریافت این چربی ها باید از مسیر های سالم تری مانند مصرف گوشت ماهی بخارپز و یا استفاده از دانه های زیتون و یا کنجد و ارده کنجد باشد و مصرف روغن های فراوری شده صنعتی اصلا توصیه نمی شود . علاوه بر آنکه تقریبا تمام روغن های کارخانه ای موجود در ایران از دانه های نباتی
تراریخته ( دستکاری ژنتیکی شده ) تولید گشته اند که سلامت آن ها از نظر عدم بیماری زایی در دراز مدت هنوز مورد مناقشه محققان است .
از طرفی اکثر مواد اولیه کارخانجات روغن نباتی کشور از خارج تهیه می شود که ترکیبات و فرمولاسیون آنها نیز در همان کشورهای خارجی تعیین می گردد و با توجه به آنکه روغن های کارخانه ای عموما از مواد اولیه خود ( مانند تخم آفتابگردان ) ارزان تر هستند باور آنکه روغن بطور خالص از دانه های روغنی تهیه شده را بسیار سخت می کند . این درحالی است که پارافین خوراکی ، جزیی از صنعت ( مجاز ) غذایی است !
به هر حال کتاب تغذیه و روغن های خوراکی ، اطلاعات خوبی در مورد انواع روغن ها بدست می دهد هرچند که عوارض بیماری زایی روغن ها و یا اشاره به مافیای تجارت روغن ، بحث دیگری می طلبد که طبعا در کتاب حاضر مجال بررسی آن نبوده است .
در ادامه مطلب فهرست مطالب کتاب را مشاهده نمایید .

ادامه مطلب


موضوع : تغذیه ناسالم ، سلامت و محیط زیست، 
نشانک ها: چربی ها، معرفی کتاب، دانلود ها،
پیوندها : وبلاگ گیاه خواری،




کتاب سرطان ، آرمسترانگنام کتاب :
سرطان ، بهترین رویداد زندگی من 

نویسندگان :
سالی جنکینز
لانس آرمسترانگ

تعداد صفحات :  400 صفحه

دانلود کتاب " سرطان ، بهترین رویداد زندگی من " 

توضیح :

لانس آرمسترانگ قهرمان دوچرخه سواری جهان و قهرمان هفت دوره پپاپی از توردوفرانس ، بزرگنرین مسابقات دوچرخه سواری جهان ، در سن 25 سالگی دچار سرطان بیضه شد که به ریه ها و مغز وی متاستاز داد و در حقیقت دچار بدخیم ترین و کشنده ترین بیماری ها گشت ولی وی توانست از این بیماری ها جان سالم بدر برد و عناوین قهرمانی دوچرخه سواری خود را بعد از بهبود از سرطان بدست آورد .
سرطان لانس ارمسترنگ قهرمان دوچرخه سواری جهانکتاب فوق شرح شیوایی از زندگی و بیماری و موفقیت های لانس آرمسترانگ است . مترجم این کتاب ، حمیدرضا بوالحسنی در حین درمان بیماری هوچکین ( نوعی سرطان غدد لنفاوی ) خود ، اقدام به ترجمه این کتاب کرده و از آن جایی که خود مراحل بیماری سرطان و درمان آن را تجربه کرده ، ترجمه سلیس این کتاب نیز عمیقا بر ذهن خواننده می نشیند و او را به دنبال خود می کشد .
مطالعه این کتاب را بویژه برای دوستانی که علاقمند به سرگذشت افراد موفق و  زتدگی نامه مشاهیر هستند توصیه می کنیم .  

دانلود کتاب " سرطان ، بهترین رویداد زندگی من " 

ادامه مطلب


موضوع : بیماری ها، 
نشانک ها: معرفی کتاب، دانلود ها، سرطان،
پیوندها :





کتاب بیماری ها
نام کتاب :

بیماری ها 

نشر از :  مجله الکترونیکی ویستا  ( 1389 )
تعداد صفحات : 1110 صفحه

دانلود کتاب " بیماری ها " 

توضیح :
در این کتاب به معرفی حدود 500 عنوان بیماری های مختلف و علل و علائم و روش درمان آن ها پرداخته شده است .
در ادامه مطلب ، فهرست عناوین بیماری های توضیح داده شده در این کتاب را مشاهده نمایید .

ادامه مطلب


موضوع : بیماری ها، 
نشانک ها: معرفی کتاب، دانلود ها،
پیوندها :




 کتاب دانش عذا ، تغذیه و سلامتینام کتاب :
دانش غذا ، تغذیه و سلامتی 

نویسندگان :
برایان فاکس
آلن کامرون

ترجمه :
داریوش کوهی کمالی 

ناشر : انتشارات فارابی ( 1376 )
تعداد صفحات :  569 صفحه

توضیحات :
این کتاب برای استفاده درسی دانشجویان رشته تغذیه ، مهندسی صنایع غذایی ، پرستاری و مامایی ، پزشکی و رشته های مختلف بهداشت در نظر گرفته شده و در عین حال ، علاقمندان به موضوعات تغذیه و سلامتی ، آن را سودمند خواهند یافت .
کتاب مشتمل بر 18 بخش می باشد که ابتدا غذا و وظایف آن و سپس آنزیم ها و هضم بیان گردیده و سپس موضوع رابطه غذا ، سلامتی و بیماری مطرح شده است .

دانلود کتاب " دانش غذا ، تغذیه و سلامتی "


در ادامه مطلب ، فهرست کامل مطالب کتاب آورده شده است .


ادامه مطلب


موضوع : سلامت و محیط زیست، 
نشانک ها: معرفی کتاب، دانلود ها،
پیوندها :




 کتاب دانش تغذیه ( غذا برای بهتر زیستن )نام کتاب :
دانش تغذیه ( غذا برای بهتر زیستن ) 

اقتباس ، ترجمه و تلخیص از دکتر حسن فشارکی زاده
گرداوری شده از پژوهش های اساتید و پژوهشگران :
دین اورنیش
جان رابینز
بارنارد
تیموتی اسمیت
دیپاک چوپرا
دیوید سیمون
جین کارپر

ناشر : انتشارات قدیس ( 1390 )
تعداد صفحات : 283 صفحه

فصول این کتاب :
توانمندسازی ، نوسازی و زندگانی با غذاهای لذیذ و بدون زیان
رهایی از چاقی
پیشگیری از سرطان و بیماری های قلب
پیشگیری از بیماری های استخوان
پیشگیری از سالمندی زود هنگام ( پیری )

دانلود کتاب " دانش تغذیه ( غذا برای بهتر زیستن )
 

ادامه مطلب


موضوع : تغذیه در درمان بیماری ها ، 
نشانک ها: معرفی کتاب، دانلود ها،
پیوندها :




( کل صفحات : 8 ) برای مشاهده مطالب بیشتر کلیک نمایید    1   2   3   4   5   6   7   ...   




استفاده از مطالب تنها با ذکر منبع و لینک به صفحه مربوطه مجاز می باشد