Google

در این وب سایت


























تغذیه و سلامت
رژیم غذایی سالم و تاثیر آن بر سلامت و بهبود بیماری ها - نوع تغذیه و سبک زندگی است که سلامتی پایدار را به ارمغان می آورد





وجود میکروب های طبیعی روده بویژه در دوره نوزادی نقش بسزایی در تطابق سیستم ایمنی بدن برای جلوگیری از واکنش های حساسیت و آلرژی در بقیه عمر فرد دارد . سزارین ، عدم استفاده از
شیر مادر و نیز مصرف بی رویه آنتی بیوتیک ها در سنین کودکی و بویژه در اولین سال تولد همگی موجب کاهش باکتری های مفید بدن و در نتیجه ایجاد آلرژی در بقیه عمر فرد می گردد

رابطه آلرژی و فلور میکروبی روده

تعداد زیادی باکتری در روی پوست ، داخل دهان و در حفرات داخل بدن و بویژه در روده های انسان ساکن هستند . تعداد میکرب های همزیست با بدن ما ، ده برابر تعداد سلول های بدنمان است . این بدان معنی است که صدها میلیارد باکتری در بدن ما زندگی می کنند . فایده این باکتری ها برای ما خیلی بیشتر از ضررشان است . برای مثال مواد مغذی اساسی و ضروری برای انسان را تولید می کنند. در گوارش غذا به ما کمک می کنند و حتی در برابر عوامل بیماریزا از بدن ما محافظت می کنند .
گوناگونی باکتری های ساکن در روده انسان ، رابطه مستقیم با تقویت سیستم ایمنی بدن دارد . در حال حاضر در کشورهای غربی و به علت سبک زندگی و تغذیه این جوامع ، تنوع باکتری های ساکن در روده ، به مقدار قابل توجهی کاهش یافته است و به همان نسبت به میزان شیوع آلرژی در افراد این جوامع افزوده شده است . 
در افراد قبایل بومی آفریقایی که میزان باکتری های مفید ساکن در روده بسیار متنوع و زیاد است میزان شیوع آلرژی یک نفر در هر یکهزار و پانصد نفر است ، در صورتیکه در انگلستان از هر سه نفر ، یکی مبتلا به آلرژی است . جالب اینکه با وجودی که میزان تنوع باکتری های روده افراد جوامع غربی کمتر از بقیه جوامع است ، این کمبود تنوع باکتری ها در افراد دچار آلرژی باز هم محسوس تر است .
تحقیقات زیادی نشان داده که کاهش تنوع باکتری های ساکن روده ، عاملی برای استعداد شخص به مبتلا شدن به آلرژی است . بطور طبیعی ، وجود تعداد بیشتری باکتری های بی ضرر در بدن ما موجب می شود که سیستم ایمنی بدن کارش را بهتر انجام دهد و بدن کمتر دچار آلرژی و بیماری شود .
در یک تحقیق در روی موش هایی که بدن آن ها را کاملا استریل و عاری از باکتری نگه داشته بودند مشخص شد که این موش ها در برابر مواد خارجی دچار واکنش های حساسیت شدیدی شبیه آسم می شوند که ناشی از ترشح شدید التهابی در اطراف حفرات هوایی ریه می باشد .
مطالعات دیگری نشان داده که افرادی که نزدیک به دامداری ها زندگی می کنند کمتر از بقیه مردم دچار آلرژی می شوند که این امر به علت برخورد بیشتر این قبیل افراد با میکروب های موجود در محیط می باشد که می تواند موجب تکثیر باکتری های مفید در بدن این افراد گردد . 
برخورد با باکتری های موجود در محیط از همان آغاز تولد و در مجرای واژن اتفاق می افتد . در اواحر دوره بارداری انواع جدیدی از باکتری ها در محیط واژن تکثیر می شوند که شامل لاکتو باسیل ها می باشند و مشخص شده که این باکتری ها که در هنگام عبور نوزاد از واژن ، سرتا پای او را می پوشانند ، در محافظت از نوزاد در برابر ابتلا به آلرژی ، نقش مهمی دارند . در تحقیقی مشخص شد که نوزادانی که از راه سزارین متولد می شوند استعداد بیشتری برای ابتلا به آسم خواهند داشت .
در شیر مادر نیز حدود 700 نوع باکتری مفید وجود دارد که به بدن نوزاد می رسد و او را در برابر ایتلا به آلرژی محافظت می نماید .
مصرف آنتی بیوتیک ها نیز به مرور باعث کاهش تنوع باکتری های مفید موجود در روده می شود و بدین ترتیب دستگاه ایمنی  بدن که کارکرد مطلوب آن وابسته به باکتری های مفید روده هاست ، ضعیف می شود .  نشان داده شده که هرچه مصرف آنتی بیوتیک ها زیادتر شود و بویژه اگر این امر در کودکی و در اولین سال تولد اتفاق افتد شانس ابتلا به آلرژی و آسم و اگزما افزایش می یابد .
وقتی تعداد باکتری های مفید موجود در روده ها کاهش می یابد انواع مضری از باکتری ها مانند آنتروباکترها جایگزین آن ها می گردد که در ایجاد آلرژی ها نقش دارند . این حالت در نوزادانی رخ می دهد که به علت مشکلات زایمان ، مجبور هستند چند روز اول زندگی خود را در دستگاه و بخش مراقبت های ویژه بیمارستان ها و بدور از مادر بسر ببرند و بدین ترتیب بجای آنکه باکتری های مفید را از طریق شیر مادر و در تماس مستقیم با مادر دریافت کنند ، باکتری های مضری مانند آنترو باکترها از طریق محیط بیمارستان به آن ها منتقل می گردد .
حتی این نظر وجود دارد که انگل ها و کرم های روده در کاهش پاسخ ایمنی بدن انسان به این انگل  ها ( عادت کردن بیولوژیکی به انگل ها ) و همزمان ، کاهش ایجاد آلرژی ها موثر هستند .
غذاهای پروبیوتیک ( مانند ماست و پنیر ) می توانند تنوع باکتری های مفید روده را بطور موقت افزایش دهند ولی بهر حال این غذاها در معالجه آلرژی ها معجزه نمی کنند .
از طرف دیگر مصرف مداوم میوه و سبزیجات می توانند محرک تولید انواع مفید باکتری های مفید در روده ها باشند بنابراین بطور دائمی تری موجب ایجاد فلور میکروبی طبیعی و سالم در روده ها شوند .
تحقیقاتی نیز در دست انجام است که کارایی پیوند مدفوع را در درمان آلرژی ارزیابی نماید . در حال حاظر برای درمان انواعی از عفونت های حاد روده ای از روش پیوند مدفوع استفاده می شود . در این روش ، یک مدفوع سالم را در روده فرد بیمار تنقیه می کنند تا جایگزین مدفوع و باکتری های مضر موجود در روده فرد بیمار گردد . ولی اینکه آیا پیوند مدفوع در درمان آلرژی نیز موثر خواهد بود یانه ، نیازمند تحقیقات بیشتر است .      
 

ادامه مطلب


موضوع : بیماری ها، تغذیه ناسالم ، 
نشانک ها: بیماری های خود ایمنی، فلور طبیعی بدن،
پیوندها : لینک ویدئو در آپارات،





امروزه تحقیقات متعددی بیانگر نقش گلوتن و سایر پروتئین های موجود در گندم ( و جو و چاودار ) در ایجاد بیماری های خود ایمنی هستند . در ادامه مطلب ، ابتدا بررسی می کنیم که آیا حساسیت به گندم ، صرفا به
گلوتن موجود در گندم منحصر می شود ؟  و سپس به بحث ارتباط بین حساسیت به گندم و گلوتن و نقش آن در ایجاد بیماری های خود ایمنی خواهیم پرداخت .

ادامه مطلب


موضوع : بیماری ها، 
نشانک ها: بیماری های خود ایمنی، فلور طبیعی بدن،
پیوندها : لینک ویدئو در آپارات،




فلور طبیعی مجرای گوارشی انسانروده نوزاد در هنگام تولد فاقد هر گونه میکروبی است ، اما پس از تولد به سرعت باکتری های مختلفی همراه غذا به آن راه می یابند. در روده کودکانی که از شیر مادر تغذیه می شوند تعداد زیادی استرپتوکوک لاکتیک و لاکتوباسیل وجود دارد. علاوه بر آن تعدادی از باکتری های گرم مثبت هوازی و بی هوازی بدون حرکت که مواد اسیدی تولید می کنند ( مانند گونه های بیفیدوباکترم ) در روده یافت می شوند که قادرند از قند ها ، اسید تولید کنند و PH حدود 5 را تحمل نمایند.
فلورای میکروبی روده نوزادانی که با شیر خشک تغذیه می شوند، تعداد کمتری لاکتوباسیل دارد. هنگامی که کودک غذاهای دیگری را می خورد، فلور طبیعی مجاری گوارشی او تغییر می کند. فلورای روده بزرگ و مدفوع به رژیم غذایی فرد بستگی دارد. گاهی در روده نوزادانی که در بخش مراقبت های ویژه بستری می شوند، گونه های انتروباکتریاسه مانند کلبسیلا، سیتروباکتر و انتروباکتر به مقدار فراوانی تشکیل کلونی می دهند.
در مری افراد بالغ سالم فقط باکتری هایی که از راه غذا و بزاق دهان وارد می شوند، مشاهده می گردند. تعداد باکتری های موجود در معده به علت اسیدی بودن آن، اندک است. به طوری که در هر گرم از محتویات معده، بیش از یک هزار تا یکصد هزار باکتری وجود ندارد. در مواردی که اشکال در عبور محتویات معده به روده باشد ( برای مثال تنگی مجرای پیلور )، تعداد باکتری های معده افزایش می یابد و اکثراً از نوع کوکسی و باسیل گرم مثبت خواهند بود. حالت اسیدی معده از تکثیر باکتری ها در معده جلوگیری می کند. باکتری هایی مانند عامل بیماری وبا قادر نیستند حالت اسیدی معده را تحمل کنند. تجویز داروهایی مانند سایمتیدین در هنگام زخم معده ( اولسر پپتیک ) موجب ازدیاد باکتری ها در معده می شود، به طوری که حتی بعضی از باکتری های مربوط به روده بزرگ در معده نیز یافت می شوند.
به تدریج که PH محتویات روده قلیایی می گردد، تعداد باکتری ها نیز افزایش می یابد. در محتویات دوازدهه افراد بالغ، حدود یک هزار تا یک میلیون باکتری در هر گرم موجود است. در ژژونوم و ایلئوم روده، تعداد باکتری ها به یک صد هزار تا یک میلیون در هر گرم می رسد. در روده کور و روده بزرگ عرضی ( کولون افقی ) حدود یک صد هزار تا ده میلیارد باکتری در هر گرم از محتویات ورده وجود دارد. باکتری های ابتدای روده اکثراً از لاکتوباسیل ها و انتروکوک ها هستند، اما در انتهای ایلئوم و روده کور همان باکتری هایی یافت می شوند که در مدفوع وجود دارند. تعداد باکتری های موجود در کولون سیگموئید و مقعد (رکتوم) حدود 1011در هر گرم مدفوع است که حدود 10 تا 30 درصد حجم و وزن مدفوع را تشکیل می دهند. در هنگام اسهال، تعداد باکتری های مدفوع کاهش می یابد، و بر عکس در هنگام یبوست تعداد آنها افزایش می یابد.

حدود 96 تا 99 درصد فلور میکروبی روده بزرگ افراد بزرگسال سالم را باکتری های بی هوازی تشکیل می دهند که گونه های فوزوباکتریوم، لاکتوباسیل های بی هوازی مانند بیفیدوباکتریوم، کلستریدیوم ها ( حدود هزار تا صد هزار در هر گرم از نوع کلستریدیوم پرفرینزنز ) و کوکسی های گرم مثبت بی هوازی ( گونه های پپتواسترپتوکوک ) هستند.
حدود یک تا چهار درصد فلور میکروبی را  باکتری های هوازی تشکیل می دهند که شامل باکتری های گرم منفی نظیر کلی فرم ها، انتروکوک ها، تعداد کمی پروتئوس، سودوموناس، لاکتوباسیل ها و همچنین کاندیدا و غیره هستند. بیش از یکصد نوع مختلف باکتری در حالت عادی در فلور میکروبی طبیعی مدفوع قابل شناسایی اند. آسیب جزئی وارد به قسمت های انتهایی روده بزرگ (مانند سیگموئیدوسکوپی یا تنقیه ماده حاجب جهت عکسبرداری ) موجب باکترمی موقت در ده درصد موارد می گردد.

باکتری های روده ای در سنتز ویتامین K، نقش مهمی را به عهده دارند. تجزیه و تبدیل املاح و اسید های صفراوی، جذب مواد غذایی، و تجزیه مواد غذایی به متابولیت های گوناگون و مبارزه با میکروب های بیماری زا، قسمتی از فعالیت های سودمند فلور میکروبی در مجاری گوارشی است. در طرف مقابل ، باکتری های روده از تجزیه مواد غذایی، آمونیاک و مواد دیگری تولید می کنند که این مواد گاهی جذب بدن شده و موجب کمای هپاتیک می گردند.
از باکتری های هوازی گروه کلی فرم فقط چند سروتیپ می توانند به حالت پایدار و به مدت طولانی در روده بزرگ مستقر شوند. اکثر سروتیپ های اشرشیا کلای فقط چند روز قادرند در روده بزرگ باقی بمانند.

استفاده از آنتی بیوتیک ها و دارو های ضد باکتری از طریق خوراکی موجب می شود که باکتری های حساس فلور طبیعی مجاری گوارشی به طور موقت از بین بروند یا کاهش یابند. در هنگام اعمال جراحی روده بزرگ با تجویز اریترومایسین و کانامایسین، تعداد باکتری های روده بزرگ کاهش می یابد که گاهی این امر را به غلط، استریل کردن روده بزرگ می نامند، در حالی که فقط باکتری های حساس به دارو از بین می روند. نئومایسین و کانامایسین موجب کاهش باکتری های بی هوازی می شوند و مترونیدازول، تعداد بی هوازی ها را کاهش می دهد که خطرات مربوط به انتشار باکتری در حین جراحی در شرایط فوق کاهش می یابد. چند روز پس از قطع دارو، تعداد باکتری ها به مقدار اول یا بیشتر از آن افزایش خواهند یافت ولی مکن است باکتری های مقاوم به دارو جانشین باکتری های حساس به دارو شوند. از باکتری های مقاوم به دارو می توان انتروباکتر، استافیلوکوک، پروتئوس، سودوموناس، کلستریدیوم دیفیسیل و مخمر ها را نام برد.
خوردن مقدار زیادی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ( که در ماست به مقدار فراوان وجود دارد ) موجب استقرار موقت این باکتری در روده می شود، به طوری که همزمان با آن تعداد سایر باکتری های روده ای کاهش می یابد.
فلورای بی هوازی روده شامل باکتریوئیدس فراژیلیس، کلستریدیوم ها و پپتواسترپتوکوک ها نیز هستند که نقش عمده ای را در تشکیل آبسه و ایجاد سوراخ در روده به عهده دارند.
پره وتلابی ویا و پره وتلادیسینز در ایجاد آبسه لگن در اعضای تناسلی زنان نقش دارند. این باکتری ها مانند باکتریوئیدس فراژیلیس تا حدی به پنی سیلین مقاوم هستند، بنابراین داروی مؤثر دیگری باید در درمان تجویز شود.

ادامه مطلب


موضوع : در درون بدن چه می گذرد، 
نشانک ها: فلور طبیعی بدن، دستگاه های بدن،
پیوندها :




 
باکتری مفید در روده

انتخاب رژیم غذایی سالم و عمدتا گیاهی


 مهمترین اقدام برای تغییر فلور روده به سمت باکتری های مفید ، انتخاب رژیم غذایی سالم و گیاهی است که عمدتا از سبزی و میوه ها و غلات ، دانه ها و حبوبات تشکیل شده است . با انتخاب رژیم تغذیه ای سالم و گیاهی ، بطور خود بخود نوع میکروب و ارگانیسم های ساکن در روده به نفع باکتری های مفید تغییر یافته و زمینه درمان بیماری های  وابسته به میکروب های مضر روده فراهم خواهد گردید .
برای مثال ، موز، عسل، مارچوبه، كنگر فرنگی، سیر ، پیاز عدس، نخود و لوبیا ، جو ، تره فرنگی و مغزها ( آجیل ) حاوی موادی هستند كه باعث می شود باكتری های پروبیوتیک  بهتر رشد كنند.
مابین نوع رژیم غذایی با نوع فلور روده ارتباط واضحی وجود دارد . برای مثال در یک رژیم غذایی پرچرب و  دارای پروتئین های حیوانی ، میزان باکتروئیدها در فلور روده افزایش می یابد ، در حالی که در یک رژیم غذایی دارای کربوهیدرات و قند های ساده ، میزان پروتلا در فلور روده افزایش می یابد .
اقدامات دیگری را که می توان برای تعادل مفید فلور روده و کمک به سلامت روده ها می توان انجام داد در ادامه مطلب می آید.

ادامه مطلب


موضوع : تغذیه در درمان بیماری ها ، گیاه خواری، 
نشانک ها: فلور طبیعی بدن، نکات بهداشتی،
پیوندها :




flora 2.jpgروده انسان حاوی انواع بسیاری از باکتری ها ( مفید ، مضر و خنثی ) است . درحالت طبیعی باید توازن باکتریهای روده  در بدن انسان برقرار باشد ، در غیر این صورت علاوه بر مختل شدن وظایف فلور روده باعث اختلالاتی مانند جوش و آکنه، آلرژی ، خستگی مفرط، افسردگی، سردرد و … می‌شود.
فلور طبیعی ساکن در برخی از نقاط بدن، نقش عمده ای را در سلامتی و فعالیت طبیعی بدن انسان به عهده دارند. برای مثال، برخی از میکروارگانیسم های فلور طبیعی روده قادر به سنتز ویتامین K بوده و به جذب مواد غذایی کمک می کنند. فلور میکروبی ساکن در سطح مخاط و پوست بدن معمولاً از استقرار و تشکیل کلونی باکتری های بیماری زا جلوگیری می کنند و بدین وسیله از طریق مداخله باکتریایی مانع بیماری در انسان می شوند.
تجزیه و تبدیل املاح و اسید های صفراوی، جذب مواد غذایی، و تجزیه مواد غذایی به متابولیت های گوناگون و مبارزه با میکروب های بیماری زا، قسمتی از فعالیت های سودمند فلور میکروبی در مجاری گوارشی است.
در طرف مقابل ، باکتری های روده از تجزیه مواد غذایی ( مانند منابع غذایی حیوانی ) ، آمونیاک و مواد دیگری تولید می کنند که این مواد گاهی جذب بدن شده و موجب کمای هپاتیک می گردند.
میکروب های  مفید روده در تولید ویتامین ها و اسیدهای چرب ضروری بدن نیز نقش دارند و قدرت جذب مواد مغذی را از روده ها افرایش می دهند . در مقابل، باکتری‌های مضر ترکیبات سمی و سرطان زا تولید می‌کنند.  
بنابراین اگر باکتری‌های مضر در روده غالب بشوند نه تنها ترکیبات مغذی و ضروری تولید نمی‌شوند بلکه میزان ترکیبات مضر نیز افزایش می‌یابد.
میکروب های مفید روده یا همان پروبیوتیک ها  می‌توانند تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه را افزایش دهند. این اسیدهای چرب، منبع اصلی غذایی سلول‌های دستگاه گوارشی بوده که می‌توانند جذب خون شده و سلامت متابولیکی و گوارشی‌تان را بهبود داده، التهاب را کم کنند و از ریسک ابتلا به سرطان روده بزرگ بکاهند. ضمناً پریبیوتیک ها ، در متابولیسم مطلوب انسولین و کلسترول  در بدن هم نقش دارند.
بین نوع و میزان دریافت مواد مغذی با نسبت میکروفلور موجود در روده ارتباط وجود دارد به طور مثال، در صورت تغییر طولانی مدت یک رژیم غذایی از رژیم پر چرب به پر کربوهیدرات تعداد باکتریوئیدها کاهش و تعداد پروتلا افزایش می‌یابد. از طرف دیگر باکتری‌های ساکن در روده با تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیر در تولید انرژی و افزایش جذب املاح دو ظرفیتی (آهن ، کلسیم ، منیزیوم ) موثر هستند. میکروفلور سالم روده مانع از رشد و تکثیر بیش از حد میکروب‌های پاتوژن می‌شود و در اثر رقابت بر سر منابع غذایی از کلونیزاسیون آن‌ها پیشگیری می‌کنند .
محتوای میکروبی روده ها بخشی از سیستم ایمنی بدن ماست و بیش از 80 درصد ایمنی بدن در برابر بیماریها به تعداد و تنوع باکتری های مفید روده بستگی دارد.
در ادامه مطلب ، به نقش فلور روده را در ایجاد و یا پیشگیری و درمان برخی بیماری ها می پردازیم .

ادامه مطلب


موضوع : در درون بدن چه می گذرد،  بیماری ها، 
نشانک ها: فلور طبیعی بدن، دستگاه های بدن، بیماری های خود ایمنی،
پیوندها :






پروبیوتیک‌ها میکرو ارگانیسم‌های زنده‌ای در روده و نیز در منابع غذایی هستند که وجود و  مصرف کافی آنها سبب نمایان شدن اثرات سلامت بخش در بدن میزبان می‌شود.

از نظر لغوی، ریشه کلمه پروبیوتیک یونانی است، اما در واقع این کلمه متشکل از پیشوند لاتین " پرو" و کلمه یونانی باستانی " بایوس" است، ترکیبی لفظی که به معنای " برای زندگی " می‌باشد.  
مهم تر از دریافت مستقیم پروبیوتیک ها از منابع غذایی ، نوع رژیم غذایی  است که می تواند پرورش دهنده و تکثیر کننده باکتری ها و میکروارگانیسم های خوب یا بد در محیط روده ها باشد . برای مثال ، رژیم غذایی گیاهی متشکل از میوه  ها و سبزی جات بطور خود به خود ، فلور ( میکروب ) های ساکن در روده را به سمت میکروب های مفید ( پروبیوتیک ) تغییر خواهد داد  . مصرف آنتی بیوتیک ها و گوشت دام و طیوری که امروزه مملو از آنتی بیوتیک های مختلف است ، فلور مفید روده انسان را کاملا مختل می کند . دریافت پروبیوتیک‌های غذایی می تواند مقداری از اختلالات فلور ( میکروبیوتای ) روده ها  پس از درمان آنتی‌بیوتیکی را جبران کند .
در ادامه مطلب ، اطلاعات بیشتری در مورد پروبیوتیک ها و منافع آن ها خواهد آمد .
 

ادامه مطلب


موضوع : تغذیه در درمان بیماری ها ، 
نشانک ها: فلور طبیعی بدن، مکمل ها،
پیوندها : لینک ویدئو در آپارات،




( کل صفحات : 2 ) برای مشاهده مطالب بیشتر کلیک نمایید    1   2   




استفاده از مطالب تنها با ذکر منبع و لینک به صفحه مربوطه مجاز می باشد
 
ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | اخبار کامپیوتر، فناوری اطلاعات و سلامتی مجله علم و فن | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو