تبلیغات
تغذیه و سلامت - مطالب در درون بدن چه می گذرد
 

Google

در این وب سایت


























تغذیه و سلامت
رژیم غذایی سالم و تاثیر آن بر سلامت و بهبود بیماری ها - نوع تغذیه و سبک زندگی است که سلامتی پایدار را به ارمغان می آورد





علائم اسیدی شدن بدن

اسیدی شدن بدن در اثر عدم پاکسازی مواد زاید تولیدی بدن در اثر سوخت و ساز درون سلولی تولید می شود. سلول های بدن انسان برای فعالیت و ادامه ی حیات خود، هرروز به انرژی نیاز دارند که این انرژی از مصرف مواد غذایی به دست می آید و بدون آن، زندگی کردن امکان پذیر نیست. مواد غذایی و اکسیژن از طریق خون به سلول ها هدایت می شوند و بر اثر سوخت و سازی که درون سلول انجام می پذیرد، انرژی تولید می شود و اگر این مواد زاید، پاکسازی نشوند محیط درون سلولی اسیدی می شود.
دستگاه پاکسازی یا تصفیه بدن، از بدو تولد مشغول از بین بردن پسماند های درون سلولی هستند. اگر مقدار این پسماند ها، بیش از ظرفیت دستگاه تصفیه بدن باشند، در مکان های امنی ذخیره می شوند که چربی ها یکی از مناسب ترین مکان ها هستند. هنگامی که میزان اسیدیته بدن زیاد می شود، بدن برای تولید انرژی از چربی ها استفاده نمی کند، زیرا نمی خواهد اسیدهایی که قبلا با زحمت فراوان در چربی ها ذخیره کرده است دوباره وارد خون شوند.
بدن انسان روزانه بر اثر فرآیند سوخت و ساز، مواد زائد اسیدی تولید می کند که مجبور به دفع آنهاست. این در صورتی است که اگر مواد غذایی مصرفی طوری باشند که پسماند اسیدی بیشتری تولید کنند، میزان اسیدی شدن بدن نیز افزایش می یابد و بدنبال آن عملیات سم زدایی سخت تر می شود و سموم دفع نشده به اجبار در سلول های چربی که فضای بیشتری دارند ذخیره می شوند و در نتیجه، با اسیدی شدن بدن، استعداد چربی سوزی به شدت کاهش می یابد.
در ادامه مطلب ، ارتباط اسیدی شدن بدن و ایجاد بیماری های مختلف را بررسی می کنیم .

ادامه مطلب


موضوع : در درون بدن چه می گذرد، تغذیه ناسالم ، 
نشانک ها: اسیدی و قلیایی،
پیوندها :




 تعادل اسیدی و باز در بدنکلمه PH مخفف " Potential of Hydrogen " یا " غلظت یون هیدروژن در محلول " می باشد .
به زبان ساده، PH نشانگر میزان یون هیدروژن +H موجود در مایعات است و میزان اسیدی یا قلیایی بودن مایعات را نشان می دهد و هر مایعی PH خاص خود را دارد.
 درجه PH میزان اسیدی یا قلیایی بودن یک ماده را نشان می دهد و از صفر تا ۱۴ متغیر میباشد. اعداد بالای ۷ ،  قلیایی ( باز ) و اعداد کمتر از ۷ ، اسیدی محسوب میگردند.PH 7 نیز خنثی نامیده میشود.
اسید و باز در یک محیط مشترک همواره همدیگر را خنثی می کنند و این فرآیند با جابجایی غلظت یون هیدروژن انجام می پذیرد. غلظت یون هیدروژن، نشانه ی خوبی برای سنجش سلامتی بدن است و هر چقدر یون هیدروژن در بدن کمتر باشد ( بدن قلیایی باشد )، از سلامت عمومی بیشتری برخوردار خواهیم بود.
در بدن انسان، سطح pH در هر اندام متفاوت است . در روده، پوست و واژن، تعادل طبیعی بیشتر به سمت حالت اسیدی است زیرا از این طریق فعالیت باکتری ها محدود می‎شوند. در بزاق، تعادل ، بیشتر به سمت قلیایی است. همچنین، فرآیندهایی مانند تنفس، سوخت و ساز و ورزش ، اسید تولید می‎کنند و بدن تلاش می‎کند این اسیدیته را خنثی کند .
مسئله مهمی که وجود دارد این است که PH ، لوگاریتمیک است؛ برای مثال مایعی که درجه ی PH آن ۵ است نسبت به مایعی با درجه ی پی هاش ۶، ده برابر اسیدی تر است و یا مایعی با پی هاش ۹، نسبت به مایعی با پی هاش ۸، ده برابر قلیایی تر است.
در ادامه مطلب ، اطلاعات تکمیلی در باره PH و اسیدی شدن بدن می آید .

ادامه مطلب


موضوع : در درون بدن چه می گذرد، تغذیه در درمان بیماری ها ، 
نشانک ها: اسیدی و قلیایی،
پیوندها :





مکانیسم جذب ویتامین B12 در بدن

ویتامین B12  که به نام عامل بیرونی نیز معروف است برای آنکه بتواند جذب روده شود به یک عامل دورنی نیاز دارد. عامل درونی یک موکوپروتئین به وزن ملکولی 50000 می‌باشد که از سلول‌های دیواره‌ی معده به صورت قسمتی از شیره طبیعی معده ترشح می‌شود. همچنان که غذا از لوله گوارش می‌گذرد، اسید شیره معدی و پروتئینازهای شیره‌ لوزالمعده سبب آزاد شدن ویتامین B12   از کمپلکس پروتئینی ( به صورتی که در غذا موجود است ) می‌شود. سپس با توجه به بررسی‌های ترنبرگ و ایکن ،
عامل درونی با ویتامین B12 ترکیب می‌شود و اریتروپوئیتین ایجاد می‌گردد. اریتروپوئیتین بهتر از ویتامین B12 جذب می‌شود. ویتامین به شکل اریتروپوییتین از حمله میکروب ها و مواد شیمیایی محفوظ می‌ماند .
به موجب بررسی‌هایی که اخیراً به عمل آمده است آپواریتروپوئیتین شبیه فاکتور کاسل یا عامل برونی می‌باشد. بدین ترتیب عامل درونی ، به اتصال ویتامین B12 به یک گیرنده در مخاط روده در قسمت فوقانی روده کمک می نماید. در این فعل و انفعالات کلسین نقش کاتالیزور را دارد.
ویتامین B12 به وسیله‌ی عمل آنزیم‌های روده از عامل داخلی جدا شده و به سلول‌های مخاطی در دیواره‌ روده جذب می‌شود.
در هر مرحله‌ی جذبی هر گونه اشکالی می‌تواند ویتامین B12 غذایی را غیر قابل استفاده ( غیر قابل جذب ) کند. به عنوان نمونه، در حدود یک سوم افراد 60 سال به بالا که اسید معدی ترشح نمی‌کنند به دلیل اینکه نمی توانند ویتامین B12 را از
پروتئین پیچیده آزاد کنند قادر به جذب ویتامین B12 از غذا نمی باشند. به علاوه در حدود یک درصد افراد، عامل داخلی کمتر ترشح می‌شود بنابراین کمتر قادر به جذب مجدد B12 موجود در صفرا می‌باشند.

درصد جذب ویتامین B12 با مصرف زیاد آن تناسب مستقیمی ندارد . مثلاً با مصرف بیش از 10 میکروگرم ویتامین B12 ، مقدار جذب آن به یک درصد کاهش می‌یابد. بطور طبیعی بیشتر ویتامین B12 غذایی از طریق ادرار دفع می‌ گردد.

در صورتی که شیره‌ی معدی فردی فاقد عامل درونی لازم جهت جذب ویتامین B12 باشد، جذب این ویتامین مختل می گردد. در این حالت اگر ویتامین B12 به مقداری حدود هزار برابر مقدار طبیعی مصرف شود، مثلا مقداری که در دوز خوراکی عصاره جگر موجود است، ممکن است مقدار کافی ویتامین B12 از دیواره‌ی روده از طریق انتشار ساده عبور کند. تزریق داخل عضلانی که اختلال در جذب را در پیش ندارد، بهترین و موثرترین نوع استفاده از ویتامین B12 در افرادی است که فاقد عامل درونی هستند.

کفایت جذب ویتامین B12 با افزایش سن، کمبود پیریدوکسین ( ویتامین B6 ) ، کاهش سنتز عامل درونی، کافی نبودن آهن و هیپوتیروئیدیسم کاهش یافته  و در دوران بارداری و در زمانیکه عامل درونی همراه با ویتامین B12 خورده می‌شود افزایش می‌یابد. مصرف سوربیتول ، یک مشتق کروهیدرات که به عنوان عامل شیرین کننده استفاده می‌شود ، سبب بهتر جذب شدن کوبالامین ( ویتامین B12 ) به خصوص در افراد مسن که بطور طبیعی ترشحات معدی در آن ها کاهش یافته،  می‌گردد.

ادامه مطلب


موضوع : در درون بدن چه می گذرد، 
نشانک ها: ویتامین ها،
پیوندها : زیست پژوهان،




 b12_.JPG
ویتامین B12

اگر تنها یک مادۀ غذایی وجود داشته باشد که هر فرد گیاه‌خوار باید به فراهم کردن آن توجه کند، ویتامین ب ۱۲  است.  به همین دلیل بهتر است بیشتر در بارۀ آن بدانیم. در ادامه مطلب با ما باشید . 


ادامه مطلب


موضوع : در درون بدن چه می گذرد، 
نشانک ها: ویتامین ها،
پیوندها :





 
1. کلسترول نوعی چربی ( لیپید ) است که  مقدار مناسب آن  برای زندگی تمام حیوانات ضروری است. 
این ماده سه عملکرد ضروری ایفا می‌کند:

۱) به تشکیل دیواره  سلول‌ها کمک می‌کند،
۲) اسیدهای صفراوی را تولید می‌کند که کار آنها هضم غذا در روده‌ است،  
۳) به بدن اجازه می‌دهد ویتامین D و هورمون هایی مثل تستسترون در مردان و استروژن در زنان را تولید کند.
 در باره کلسترولدر ادامه مطلب ، دانستنی های بیشتری را در باره کلسترول می آوریم .

ادامه مطلب


موضوع : در درون بدن چه می گذرد، 
نشانک ها: چربی ها،
پیوندها : لینک ویدئو دز آپارات،





چه عواملی بر سطح کلسترول خون تاثیر دارد؟ 

طیف مختلفی از عوامل متفاوت می‌تواند بر سطح کلسترول خون تاثیر بگذارد. این عوامل شامل:

  • رژیم غذایی. چربی های اشباع و کلسترول موجود در خوراکی‌ها سطح کلسترول خون را افزایش می‌دهد. سعی در کاهش مصرف خوراکی‌های حاوی چربی اشباع و کلسترول نمایید.
  • وزن بدن. اضافه وزن و چاقی علاوه بر اینکه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می‌دهد، باعث افزایش سطح کلسترول خون هم می‌شود. کاهش وزن می‌تواند به شما برای کاهش LDL ( کلسترول بد ) و افزایش HDL (کلسترول خوب ) کمک نماید.
  • ورزش. فعالیت بدنی و ورزش منظم سطح کلسترول HDL را افزایش داده و سطح کلسترول LDL را کاهش می‌دهد. میزان ورزش توصیه شده روزانه حداقل ۳۰ دقیقه می‌باشد.
  • سن و جنس. هرچه سن ما بیشتر می‌شود سطح کلسترول خون نیز افزایش می‌یابد. قبل از سن یائسگی زنان سطح کلسترول کم تری نسبت به مردان دارند، اما بعد از دوران یائسگی سطح کلسترول خون زنان نسبت به مردان هم سن خود افزایش می‌یابد.
  • قندخون. دیابت کنترل نشده باعث افزایش سطح کلسترول خون می‌شود. با کنترل قندخون می‌توان به کاهش سطح کلسترول خون نیز کمک نمود.
  • عوامل ارثی. کلسترول بالای خون می‌تواند ارثی و ژنتیکی باشد.
  • سیگار کشیدن. سیگار کشیدن به دیواره‌ رگ‌های خونی آسیب رسانده و آنها را برای رسوب کردن کلسترول آماده می‌کنند. همچنین سیگار کشیدن می‌تواند سطح کلسترول خوب خون ( HDL) را کاهش دهد. اگر شما سیگار می‌کشید برای ترک سیگار اقدام نمایید.
  • بیماری هایی مانند دیابت :  کلسترول و تری گلیسیرید در اغلب بیماران دیابتی بسیار بالا می رود و به احتمال قوی مهمترین عامل آترواسکلروز ( گرفتگی عروق ) زودرس و شدید بیماران فوق  به همین علت است . در خیلی از بیماری های دیگر مانند بیماری های کلیوی و فوق کلیوی و وضعیت هایی مانند افزایش فشار خون و افزایش اسید اوریک خون ، میزان کلسترول خون نیز تحت تاثیر قرار گرفته و افزایش می یابد .
  • سایر دلایل. بعضی از داروها و بیماری‌های خاص می‌توانند سطح کلسترول خون را افزایش دهند. اگر فردی همراه با کلسترول بالا مبتلا به فشار خون بالا نیز باشد احتمال خطر حمله ی قلبی به 6 برابر می رسد و اگر این فرد سیگاری هم باشد احتمال خطر به 20 برابر یا بیشتر خواهد رسید.
در ادامه مطلب در باره مقادیر چربی و کلسترول خون و عوامل افزایش آن و نقش رژیم غذایی در این میان ، اطلاعات بیشتری ارائه می دهیم .

ادامه مطلب


موضوع : در درون بدن چه می گذرد، تغذیه در درمان بیماری ها ، 
نشانک ها: چربی ها،
پیوندها : لینک ویدئو در آپارات،




( کل صفحات : 7 ) برای مشاهده مطالب بیشتر کلیک نمایید    1   2   3   4   5   6   7   




استفاده از مطالب تنها با ذکر منبع و لینک به صفحه مربوطه مجاز می باشد