Google

در این وب سایت


























تغذیه و سلامت
رژیم غذایی سالم و تاثیر آن بر سلامت و بهبود بیماری ها - نوع تغذیه و سبک زندگی است که سلامتی پایدار را به ارمغان می آورد





دارچین یکی از مواد غذایی و چاشنی‌های قدیمی و معروف است که به دلیل طعم و عطر مطبوعش، در غذاها و بویژه درشیرینی پزی ، زیاد استفاده می‌شود اما این ماده غذایی علاوه بر طعم و عطر، خواص زیادی هم دارد و به همین دلیل برای درمان برخی از مشکلات و
بیماری ها  به کار برده می‌شود.
دارچین ( Dalchini یا Cinnamon ) ، پوست درختی است که بومی سری‌لانکا و جنوب هند است .
در ادامه مطلب ، خواص درمانی دارچین خواهد آمد .
خواص و کاربردهای دارچین

دارچین  سرشار از مواد معدنی مورد نیاز بدن از جمله منگنز، آهن و کلسیم و همچنین فیبر و ویتامین C و ویتامین K می‌باشد. دارچین با افزایش توانایی سلول های بدن در جذب گلوکز از خون به بهبود متابولیسم و سطح انرژی بدن کمک می کند . همچنین دارچین غنی از آنتی اکسیدان هایی مانند کاتچین و  پلی فنول ها  است .

اثر ضد دیابتی و ضد افسردگی دارچین    

دارچین به خاطر اثرات کاهش قند خون خود شناخته شده است.  
دارچین در سلول ها با تقلید از انسولین عمل می کند و موجب کاهش سطح قند خون و کاهش عوارض دیابت می گردد . دارچین  به میزان قابل توجهی جذب گلوکز توسط سلول ها را بهبود می بخشد و همین مسئله در بالا بردن سطح انرژی بدن و رفع افسردگی کمک می کند .
آزمایشات انسانی بسیاری اثرات ضد دیابتی دارچین را تأیید کرده و نشان می دهد که می تواند سطح قند خون ناشتا را تا 29-10٪ کاهش دهد.

خواص دارچین برای چربی سوزی و کاهش وزن

مصرف روزانه یک چهارم قاشق چای خوری دارچین سوخت و ساز بدن را بالا می برد و در نتیجه می تواند چربی و کالری های مازاد را بسوزاند. در واقع وقتی سوخت و ساز بالا رود بدن انرژی خود را از تجزیه چربی ها تامین می کند .
افرادی که مخلوط عسل و دارچین را نوشیده‌اند ، کم‌اشتهایی و بی میلی نسبت به کربوهیدرات ها  را تجربه کرده‌اند. اضافه‌کردن عسل و دارچین به رژیم غذایی می‌تواند راهی دلپذیر برای کنترل  و کاهش وزن باشد. نصف این دم نوش را قبل از خواب و باقی‌مانده آن را صبح بنوشید. دارچین می‌تواند اثرات منفی خوراکی های پرچربی را کاهش دهد.
مخلوطی از عسل و پودر دارچین را تهیه کنید و به جای مربا روی نان قرار دهید و در وعده های صبحانه صرف کنید.این روش در کاهش کلسترول ،جلوگیری از بروز حمله قلبی، تنفس راحت و تقویت ضربان قلب موثر است.

خاصیت ضد میکروبی و ضد قارچی  دارچین

سینامالدئید، عامل اصلی فعال دارچین،  به مبارزه با عفونت ها کمک می کند و سیستم ایمنی بدن  را تقویت می کند . دارچین می تواند رشد برخی از باکتری ها، از جمله لیستریا و سالمونلا را مهار کند. از خاصیت ضد میکروبی دارچین در درمان سرماخوردگی و کاهش تب استفاده می گردد . اثرات ضد میکروبی دارچین می تواند به جلوگیری از پوسیدگی دندان و کاهش بوی بد دهان کمک کند و به عنوان یک غرغره ضد عفونی کننده محیط دهان کاربرد داشته باشد . دارچین با داشتن خاصیت تازه‌کنندگی دهان و خوشبو کردن آن، در بسیاری از آدامس‌ها نیز به عنوان طعم‌دهنده به کار می‌رود.
دارچین به علت خواص ضد میکروبی و ضد قارچی خود ، می تواند به عنوان یک نگهدارنده طبیعی در صنایع غذایی  استفاده گردد.

دارچین به عنوان بادشکن و رفع سوءهاضمه

دارچین در بسیاری از غذاهای محلی استفاده می‌شود زیرا علاوه بر عطر و طعم خوب به درمان سوءهاضمه نیز کمک می‌کند. علاوه بر سوءهاضمه، دارچین برای رفع حالت تهوع، استفراغ، دل درد، اسهال و نفخ نیز مفید است.

خاصیت ضد التهابی دارچین در کاهش دردهای مفاصل

دارچین در درمان بیماری های خود ایمنی نیز سودمند است و مصرف منظم دارچین یک درمان ضد التهابی مؤثر برای بیماریهای مزمن مانند آرتریت روماتوئید است.
علاوه بر این دارچین خواص ضد باکتریایی دارد که فعالیت بیش از حد باکتری های موجود در روده بیماران مبتلا به کولیت اولسراتیو و کرون را که باعث تشدید التهاب و پیشرفت بیماری می شوند متوقف می کند.
علاوه بر مصرف خوراکی ،  برای رهایی از درد آرتریت روماتوئید و رماتیسم مفصلی، یک قاشق چای خوری پودر دارچین را در 5 قاشق چای خوری عسل مخلوط کنید و دو تا سه بار در روز روی نواحی آسیب دیده بمالید.

مصرف مخلوط آب ، عسل و دارچین در کاهش درد و التهاب مفاصل ( آرتروز ) موثر است .

دارچینترکیبات مقوی مغز و آرامش بخشی در دارچین

دارچین حاوی دو ترکیب فوق‌العاده است که از مغز حفاظت می‌کنند. این دو ترکیب عبارتند از سینامیک آلدهید و اپی کاتچین که مانع از تجمع پروتئین آسیب رسانی به نام توو در مغز می‌شوند . وجود این پروتئین در مغز یکی از نشانگان بیماری آلزایمر است .نوعی ترکیب موجود در چوب دارچین موسوم به  CEppt  می‌تواند کلید اصلی پیشگیری از آلزایمر باشد.
دارچین فعالیت مغز را افزایش می‌دهد . خوردن دارچین به منظور از بین بردن فشارهای عصبی  و آرامش بخشی و پیشگیری در مورد از دست دادن حافظه کارساز است.

کاربرد دارچین در بهداشت پوست و مو 

دارچین به عنوان رنگ موی طبیعی استفاده می‌شود و به موها رنگ قهوه‌ای روشن می‌دهد.
ترکیب  دارچین با عسل یا روغن زیتون ، در کاهش ریزش مو کمک  می‌کند. جهت استفاده ، این ترکیب را قبل از شست‌وشو به ریشه‌های مو بزنید و به مدت نیم‌ساعت صبر کنید.

عوارض جانبی  و تداخلات دارویی و  موارد احتیاط مصرف دارچین

مصرف دارچین در بعضی از افراد باعث واکنش های آلرژیکی می شود. مصرف زیاد از حد دارچین به علت کومارین موجود در آن ممکن است عوارض کبدی ایجاد کند . از آنجایی که دارچین قندخون را کاهش می دهد، افراد دیابتی که دارو مصرف می کنند ممکن است دچار افت شدید قند خون شوند. افرادیکه مبتلا به سرطان های هورمونی ازجمله سرطان پستان هستند، نباید دارچین مصرف کنند. بهتر است که دارچین برای کودکان و زنان شیرده و در بارداری  استفاده نشود .
سینام آلدهید دارچین، محرکی برای گلو بوده و تنفس تصادفی پودر دارچین می‌تواند موجب سرفه، احتقان و تنگی نفس شود .
دارچین ممکن است با داروهای آنتی بیوتیک، دیابت، رقیق کننده خون، داروهای قلبی و بعضی دیگر از داروها تداخل داشته باشد . در این باره با پزشک خود مشورت نمایید.

انواع دارچین

دو نوع دارچین در بازار وجود دارد . نوع  کاسیا ( Cassia ) که به علت ارزانی متداول تر است و نوع سیلان که نوع مرغوبتر دارچین است.  بهتر است از دارچین سیلان استفاده کنید. گونه کاسیا شامل مقادیر زیادتری از یک ترکیب به نام کومارین است که در دوز زیاد مضر است و عوارض کبدی و کمک به رشد سلول های سرطانی دارد  . نوع  سیلان دارچین ( دارچین واقعی ) در این زمینه بسیار بهتر است و  مقدار کومارین موجود در آن خیلی پایین تر از نوع کاسیا است .

 طرز مصرف دارچین
 
دارچین به عنوان ادویه خوش عطر و خوش طعم در غذاها و شیرینی ها اضافه می گردد . علاوه بر آن می توان ازمخلوط دارچین  با آب و عسل به عنوان یک نوشیدنی استفاده کرد و یا دم نوش دارچین را به عنوان یک چای معطر استفاده نمود .

مطالب دیگری از سایت





موضوع : تغذیه در درمان بیماری ها ، سبزی ها،دانه ها و میوه ها، 
نشانک ها: نکات بهداشتی، دیابت، آنتی اکسیدان ها، گیاهان دارویی،
پیوندها : لینک ویدئو در آپارات،









استفاده از مطالب تنها با ذکر منبع و لینک به صفحه مربوطه مجاز می باشد
 
شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Mobile Traffic | سایت سوالات