تبلیغات
تغذیه و سلامت
 

Google

در این وب سایت


























تغذیه و سلامت
رژیم غذایی سالم و تاثیر آن بر سلامت و بهبود بیماری ها - نوع تغذیه و سبک زندگی است که سلامتی پایدار را به ارمغان می آورد




کتاب تغذیه و روغن های خوراکینام کتاب:
تغذیه و روغن‌های خوراکی 

مولف: افسانه ده باشی
ناشر : انتشارات دنیای تغذیه ( 1390 )
تعداد صفحات : 63 صفحه

دانلود کتاب " تغذیه و روغن های خوراکی " 

روغن ها از بحث انگیزترین عناصر غذایی از نظر سلامتی و بیماری زایی هستند . بویژه در جوانع امروزی که تقریبا تمام روغن خوراکی ها از روغن های صنعتی و فراوری شده هستند موضوع بیماری زا بودن روغن ها یک بحث جدی و چالش برانگیز است .
آنچه مسلم است هر نوع روغنی در برابر حرارت و نور و اکسیژن ، اکسیده شده و
رادیکال های آزاد بیماری زا ایجاد می نماید . به همین علت است که در تمام رژیم های غذایی سلامت ، از مصرف غذاهای سرخ کردنی نهی شده است . مصرف روغن های حرارت خورده ، باعث ایجاد واکنش التهابی و کمک به روند اسیدی شدن بدن می گردد . بدن برای کاهش اثرات اسیدی شدن که موجب جراحت به جدار داخلی عروق می شود ، کلسترول بیشتری تولید می کند تا با ایجاد پلاک کلسترولی از جداره عروق محافظت نماید ولی خود این پلاک های کلسترولی موجب تنگی و گرفتگی عروق و بروز سکته های قلبی و مغزی می گردند . این روند ، گوشه ای از مکانیسم بیماری زایی روغن را در بدن نشان می دهد .
البته بدن برای متابولیسم طبیعی خود احتیاج به دریافت چربی های مفید ( مانند امگا 3 ) دارد ولی روش دریافت این چربی ها باید از مسیر های سالم تری مانند مصرف گوشت ماهی بخارپز و یا استفاده از دانه های زیتون و یا کنجد و ارده کنجد باشد و مصرف روغن های فراوری شده صنعتی اصلا توصیه نمی شود . علاوه بر آنکه تقریبا تمام روغن های کارخانه ای موجود در ایران از دانه های نباتی
تراریخته ( دستکاری ژنتیکی شده ) تولید گشته اند که سلامت آن ها از نظر عدم بیماری زایی در دراز مدت هنوز مورد مناقشه محققان است .
از طرفی اکثر مواد اولیه کارخانجات روغن نباتی کشور از خارج تهیه می شود که ترکیبات و فرمولاسیون آنها نیز در همان کشورهای خارجی تعیین می گردد و با توجه به آنکه روغن های کارخانه ای عموما از مواد اولیه خود ( مانند تخم آفتابگردان ) ارزان تر هستند باور آنکه روغن بطور خالص از دانه های روغنی تهیه شده را بسیار سخت می کند . این درحالی است که پارافین خوراکی ، جزیی از صنعت ( مجاز ) غذایی است !
به هر حال کتاب تغذیه و روغن های خوراکی ، اطلاعات خوبی در مورد انواع روغن ها بدست می دهد هرچند که عوارض بیماری زایی روغن ها و یا اشاره به مافیای تجارت روغن ، بحث دیگری می طلبد که طبعا در کتاب حاضر مجال بررسی آن نبوده است .
در ادامه مطلب فهرست مطالب کتاب را مشاهده نمایید .

ادامه مطلب


موضوع : تغذیه ناسالم ، سلامت و محیط زیست، 
نشانک ها: چربی ها، معرفی کتاب، دانلود ها،
پیوندها : وبلاگ گیاه خواری،




کتاب سرطان ، آرمسترانگنام کتاب :
سرطان ، بهترین رویداد زندگی من 

نویسندگان :
سالی جنکینز
لانس آرمسترانگ

تعداد صفحات :  400 صفحه

دانلود کتاب " سرطان ، بهترین رویداد زندگی من " 

توضیح :

لانس آرمسترانگ قهرمان دوچرخه سواری جهان و قهرمان هفت دوره پپاپی از توردوفرانس ، بزرگنرین مسابقات دوچرخه سواری جهان ، در سن 25 سالگی دچار سرطان بیضه شد که به ریه ها و مغز وی متاستاز داد و در حقیقت دچار بدخیم ترین و کشنده ترین بیماری ها گشت ولی وی توانست از این بیماری ها جان سالم بدر برد و عناوین قهرمانی دوچرخه سواری خود را بعد از بهبود از سرطان بدست آورد .
سرطان لانس ارمسترنگ قهرمان دوچرخه سواری جهانکتاب فوق شرح شیوایی از زندگی و بیماری و موفقیت های لانس آرمسترانگ است . مترجم این کتاب ، حمیدرضا بوالحسنی در حین درمان بیماری هوچکین ( نوعی سرطان غدد لنفاوی ) خود ، اقدام به ترجمه این کتاب کرده و از آن جایی که خود مراحل بیماری سرطان و درمان آن را تجربه کرده ، ترجمه سلیس این کتاب نیز عمیقا بر ذهن خواننده می نشیند و او را به دنبال خود می کشد .
مطالعه این کتاب را بویژه برای دوستانی که علاقمند به سرگذشت افراد موفق و  زتدگی نامه مشاهیر هستند توصیه می کنیم .  

دانلود کتاب " سرطان ، بهترین رویداد زندگی من " 

ادامه مطلب


موضوع : بیماری ها، 
نشانک ها: معرفی کتاب، دانلود ها، سرطان،
پیوندها :





کتاب بیماری ها
نام کتاب :

بیماری ها 

نشر از :  مجله الکترونیکی ویستا  ( 1389 )
تعداد صفحات : 1110 صفحه

دانلود کتاب " بیماری ها " 

توضیح :
در این کتاب به معرفی حدود 500 عنوان بیماری های مختلف و علل و علائم و روش درمان آن ها پرداخته شده است .
در ادامه مطلب ، فهرست عناوین بیماری های توضیح داده شده در این کتاب را مشاهده نمایید .

ادامه مطلب


موضوع : بیماری ها، 
نشانک ها: معرفی کتاب، دانلود ها،
پیوندها :





رژیم غذایی آلکالین ( قلیایی )PH طبیعی خون در محدوده 7/35 تا 7/45 می باشد .
وقتی PH خون و مایعات بدن به سمت اسیدی شدن میل پیدا کند گفته می شود که بدن اصطلاحا اسیدی شده است .
رژیم های غذایی اشتباه و استرس از جمله علل اسیدی شدن بدن می باشند و در این میان نقش تغذیه از همه پر رنک تر است .
اسیدی شدن بدن موجب ایجاد التهاب و بیماری های مختلف می باشد .
اصلی ترین فاکتورهای اسیدی کننده بدن عبارتند از :
-مصرف الکل و مواد مخدر ، استفاده خودسرانه از داروها مانند قرص های آسپرین و استامینوفن
-زیاده روی در مصرف آنتی بیوتیک ها
-نارسایی کلیوی
-مشکلات هضم و عدم عملکرد صحیح سیستم هضم
-مصرف غذاهای سرشار از سدیم و کربوهیدرات های تصفیه شده و غذاهای فرآوری شده
-کمبود کلسیم و پتاسیم در بدن به علت رژیم غذایی نادرست
-مصرف زیاد شیرین کننده های مصنوعی و رنگ های غذایی
-کمبود فیبر در رژیم غذایی
-نداشتن فعالیت بدنی و کار مداوم پشت میز
-مصرف زیاد گوشت قرمز در رژیم غذایی
-عدم تعادل در هورمون ها در اثر استفاده از محصولات آرایشی غیر استاندارد و مصرف غذاهای فرآوری شده
-ورود سموم به بدن به علت زندگی در شهرهای آلوده
-استرس
در ادامه مطلب ، به توضیح مواد غذایی قلیایی برای بهبود وضعیت اسیدی بدن می پردازیم .


ادامه مطلب


موضوع : تغذیه در درمان بیماری ها ، گیاه خواری، 
نشانک ها: اسیدی و قلیایی،
پیوندها :




کتو اسیدوز دیابتیکتو اسیدوز دیابتی از اورژانس های مهم پزشکی و بالقوه کشنده در بیماری دیابت می باشد که در مواقعی که سطح انسولین خون بسیار کمتر از نیاز بدن می باشد روی می دهد و به دلیل کاهش سطح انسولین، افزایش قند و کتونها در خون و اسیدی شدن خون و کاهش شدید مایعات بدن به وجود آمده و در صورت عدم درمان می تواند منجر به اغماء یا مرگ شود. این مشکل معمولاً بیماران مبتلا به دیابت نوع یک را درگیر می کند. البته در انواع دیگر دیابت مثل نوع دو یا دیابت بارداری هم ممکن است اتفاق بیافتد. عارضه ای هزینه بر و خطرناک بوده و تا 5 درصد مرگ و میر در اثر آن گزارش شده است. علت پیدایش دلیل اصلی بروز کتواسیدوز دیابتی فقدان انسولین کافی در خون می باشد و برای فهمیدن چگونگی و علت بروز این عارضه باید اساس چگونگی تأمین انرژی بدن توسط قند و سایر مواد غذایی را شناخت.
غذایی که ما می خوریم تبدیل به مواد اصلی سازنده آن شده و اکثر آنچه که می خوریم به شکل گلوکز درآمده و وارد جریان خون می شود.انسولین موجود در خون به گلوکز کمک می کند تا از جریان خون وارد سلول های بدن شده و در آنجا جهت تولید انرژی مصرف گردد. در افراد سالم انسولین توسط پانکراس ( لوزالمعده ) به میزان مورد نیاز بدن ساخته شده و وارد جریان خون می شود ولی در بیماران دیابتی نوع یک، میزان ترشح انسولین کافی نبوده و لذا این افراد به تزریق روزانه انسولین نیاز دارند.
بدن انسان به منبعی مداوم برای تأمین انرژی نیاز دارد. در صورتی که انسولین کافی در بدن موجود باشد سلولها تمام انرژی مورد نیازشان را از قند تأمین می نمایند ولی اگر انسولین کافی در خون موجود نباشد، کبد سریعاً مجبور به تهیه منبعی جدید برای تولید انرژی می شود و لذا چربی ها مورد استفاده قرار گرفته و به صورت کتونها در آمده تا انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کنند. حال اگر بدن ما برای مدتی مجبور به تهیه انرژی از کتونها شود، فرد دچار مشکلات بسیاری می شود.
کتونها موادی اسیدی بوده و در غلظتهای بالا سمی می باشند. در کتواسیدوز دیابتی، این کتونها خواص شیمیایی خون را دچار تغییراتی جدی نموده و در نتیجه عملکرد طبیعی قسمتهای متعددی از بدن دچار مشکل می شود. خون حالت اسیدی پیدا کرده و این باعث ایجاد استفراغ و درد شکمی می شود و در صورت افزایش این اسیدی شدن، افت فشار خون، اغماء و مرگ روی می دهد.
از طرفی کتواسیدوز همیشه همراه با از دست دادن حجم قابل توجهی از مایعات بدن ( دهیدراتاسیون ) می باشد که در اثر بالا بودن سطح قند خون ایجاد می شود. فقدان انسولین کافی جهت انتقال گلوکز از جریان خون به سلولها باعث تجمع قند در خون شده و همین باعث دفع شدن قند از ادرار می شود.
قند به هنگام دفع شدن از ادرار به دنبال خود آب، نمک و پتاسیم را هم دفع می کند و در واقع بدن مقادیر زیادی از آب و املاح خود را از دست می دهد و این تغییرات به صورت افزایش حجم ادرار فرد مشخص می شود. غالبا بیمار به اندازه ادرار دفع شده قادر به نوشیدن مایعات نمی باشد و در ضمن استفراغ ناشی از اسیدی شدن خون نیز به کاهش هرچه بیشتر مایعات و دهیدراتاسیون فرد کمک می کند.
در بیماران دیابتی نوع یک، خطر بروز کتواسیدوز بالاست. در بعضی موارد، کتواسیدوز دیابتی می تواند اولین تظاهر بالینی بیماری دیابت در فرد باشد به طوری که در یک چهارم بچه های دیابتی، وقوع کتواسیدوز ، اولین تظاهر بالینی دیابت می باشد. در بیماری که تحت درمان با انسولین می باشد ممکن است در اثر عدم تزریق انسولین و یا مقدار ناکافی انسولین، و نیز به دنبال ایجاد هرگونه استرس ، کتواسیدوز دیابتی به وجود آید.
ابتلاء به انواع عفونتها از جمله عفونتهای ادراری، تنفسی و ... استرسهای سنگین مثل جراحی یا انواع صدمات بدنی، وقوع سکته مغزی یا قلبی و یا هر بیماری جدی دیگر می تواند به علت افزایش نیاز بدن به انسولین، باعث بروز کتواسیدوز شود.
علائم اصلی بیماری به صورت افزایش حجم ادرار، تشنگی شدید، خشکی دهان، پوست سرد، تهوع و استفراغ و با یا بدون درد شکمی می باشد. تنفس بیمار می تواند سخت و عمیق بوده و بوی میوه ای داشته باشد. بیمار به نظر خسته و گیج می رسد و در صورت عدم درمان ، افت فشار خون، کاهش سطح هوشیاری، اغماء و مرگ رخ خواهد داد.

علائم هشدار دهنده که در صورت پیدایش هر کدام حتماً باید به پزشک مراجعه نمود عبارتند از :
 استفراغ بیش از یک مرتبه
 درد معده
 بروز اسهال پنج بار یا بیشتر در عرض شش ساعت
 دو تست اندازه گیری قندخون بیشتر از 250 تا 300 میلیگرم در دسی لیتر
(در صورت تداوم تهوع و استفراغ حتی اگر قندخون زیر 250 باشد و یا حتی نرمال باشد نیز نباید از احتمال وجود کتواسیدوز غفلت نمود و بررسی های لازم باید حتماً به عمل آید.)
 تنگی نفس
 دفع کتون ( کتونوری ) در ادرار در حدمتوسط تا شدید ( با استفاده از نوار سنجش کتون ادراری )

تشخیص کتو اسیدوز :

وجود شکایات و علائمی که بیان شد همراه قند یا کتون بالا در خون، علائم دهیدراتاسیون یا کم آبی بدن ( مثل خشکی مخاطها، کاهش خاصیت ارتجاعی پوست یا فرورفتگی چشمها )، تنفس عمیق و پرتلاش همراه با بوی میوه های به خصوص در یک فرد دیابتی قویاً مطرح کننده کتواسیدوز بوده و باید بررسی های لازم در جهت تشخیص قطعی و درمان فوری و صحیح به عمل آید.

اقدامات پیش گیری کننده و درمان

مصرف صحیح و مداوم انسولین و کنترل قند خون و تغذیه مناسب همیشه باید جدی گرفته شود و به هنگام بیماری یا به وجود آمدن هرگونه استرسی ( صدمات، جراحی و...) اندازه گیری قند خون با فواصل کمتر ( هر سه تا چهار ساعت ) در منزل انجام گیرد و انسولین مصرفی به هیچ وجه قطع نشود.

اغلب بیماران در صورت بالاتر از 250 بودن قندخون نیاز به تنظیم و کنترل جدی قند دارند و باید سعی کنند آنرا در مقادیر طبیعی حفظ نمایند. در صورت بیشتر بودن قند از 250 سنجش میزان کتون در ادرار با کمک نوارهای سنجش ادراری انجام گیرد و هر سه تا چهار ساعت تکرار شود. در صورت وجود کتونوری متوسط تا شدید بستری و درمان مناسب الزامی است. در صورتی که قند خون به حد بحرانی خطر برسد باید آنرا هر یک تا دو ساعت کنترل نماید و در طول شب نیز حداقل هر چهار ساعت یکبار باید قند خون را اندازه گرفت.

منبع :  سایت دیابت ایران


ادامه مطلب


موضوع : بیماری ها، 
نشانک ها: اسیدی و قلیایی، دیابت،
پیوندها :




خستگی ناشی از اسیدی شدن بدنآیا به طور دائم احساس خستگی می‌کنید؟ آیا همواره به محرکی مانند کافئین در دوز بالا احتیاج دارید تا بدنتان در اول صبح یا حتی همه طول روز سرحال بیاید؟ شاید اولین راه حل برای شما خواب شبانه کافی و کامل باشد.
اما اگر در شب هم 8 ساعت را کامل می‌خوابید و همچنان احساس خستگی توام با کلافگی  همراهتان است پس مشکل را در جای دیگری جستجو کنید.
ممکن است گرفتار حالتی شده باشید که از آن آگاه نیستید. موقعیتی که به خستگی آدرنالی مشهور است. تشخیص این مشکل به دلیل علایم متفاوتی که وجود دارد تا حدودی سخت است با این حال نشانه‌های کلی مانند کج خلقی، احساس ناخوشی و افسردگی می‌توانند از علائم این نوع از خستگی باشند.
در واقع اینطور تخمین زده می‌شود که تقریبا هشتاد درصد از مردم در طول عمر خود مشکل خستگی آدرنالی را تجربه می‌کنند اما هرگز این مشکل را همانطور که هست تشخیص نمی‌دهند.
خستگی آدرنالی می‌تواند دلایل متعددی داشته باشد که یکی از آنها استرس طولانی مدت در انسان است که غدد آدرنالی ( فوق کلیوی ) را فعالی می‌کند و سبب کارکرد بیش از اندازه آنها می‌شود. در پی این تغییر ،‌تعادل شیمیایی بدن دچار اختلال شده و به هم می‌خورد.
ولی در عین حال دلیل مهم دیگری هم  برای خستگی وجود دارد که به میزان PH موجود در خون افراد باز می‌گردد و در ادامه مطلب به آن می پردازیم .


ادامه مطلب


موضوع : بیماری ها، 
نشانک ها: اسیدی و قلیایی،
پیوندها :




( کل صفحات : 48 ) برای مشاهده مطالب بیشتر کلیک نمایید    1   2   3   4   5   6   7   ...   




استفاده از مطالب تنها با ذکر منبع و لینک به صفحه مربوطه مجاز می باشد